„Printre texte, sfaturi și rețete am încerat să croiesc o cărărușă între anotimpul de afară, pământul de sub picioare, brațele care îl muncesc și mâncarea de pe masă, mâncarea fără o asemenea cărărușă se transformă în umplutură și nu poate fi odelectare. Iar agricultura fără gastronomie devine o simplă industrie.” (Tamara Șchiopu)
